Textura, espuma y e ingredientes fue parte de lo que los asistentes a la cata de cerveza artesanal pudieron conocer previo a la degustaci\u00f3n de productos dentro del Festival En Jerez vive la Tambora y la Banda.<\/p>\n
La cerveza al igual que el vino, son las \u00fanicas bebidas con las que se pueden acompa\u00f1ar alimentos, expuso Lupita Cabrera, mix\u00f3loga y docente de la Facultad de Turismo de la UAZ.<\/p>\n
Cebada, agua, l\u00fapulo y levaduras son los principales componentes de las cervezas, elaboradas adem\u00e1s con otros cereales malteados variando seg\u00fan si es industrial o artesanal; pueden ser claras, \u00e1mbar, oscuras o guinness, que se diferencian por su color y cremosidad.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que el maridaje se puede dar seg\u00fan el sabor de la cerveza durante la cata, que al igual que el mezcal llev\u00f3 un proceso de reconocimiento visual, olfativo y gustativo.<\/p>\n
Al final del evento, la jefa del Departamento de Turismo Municipal, Alba Dena Pereyra, reconoci\u00f3 los amplios conocimientos de la expositora, quien colabor\u00f3 en este Festival con las catas de mezcal y cerveza adem\u00e1s del taller de cocteler\u00eda realizados en el Foyer del teatro Hinojosa, que contribuyeron a fomentar la cultura del buen beber.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"